Контроль выдачи блюд (время,вид, вкус). Контроль заготовочных полуфабрикатов. Контроль работы цехов (горячий, мучной, раздача ). Внутренний контроль работы кухни.

С опытом работы на должности Шеф повара.

Разработка уникального и разнообразного меню. - Организация работы кухонного персонала, обучение и мотивация. - Контроль качества блюд и соблюдение всех стандартов безопасности...

Опыт работы на аналогичной позиции не менее 3 лет. - Глубокие знания европейской, азиатской и восточной кулинарии. - Творческий подход к приготовлению...

Разработка и обновление меню. Это основная обязанность шеф-повара. Виды меню: а ля карт, банкетное, детское, бизнес-ланч, сезонные предложения.

Высшее -профессиональное или средне-специальное образование. Стаж работы более 5ти лет.

Разработка и создание меню, отражающего национальные кулинарные традиции. Организация кухонного процесса и контроль за качеством приготовления блюд. Управление персоналом на...

Опыт работы в должности шеф-повара не менее 3 лет. Знание национальной кухни и готовность к инновациям в приготовлении блюд.