Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл вчера в 20:28
Кандидат
Мужчина, 35 лет, родился 1 января 1990
Не ищет работу
Москва, не готов к переезду, готов к командировкам
Операционный управляющий
200 000 ₽ на руки
Специализации:
- Другое
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 9 лет 8 месяцев
Май 2025 — Август 2025
4 месяца
Парк 50-летия октября
Операционный управляющий
Управление кофейными проектами с полной посадкой и в формате “to go” в парке «50-летия октября» на позиции Операционного управляющего
Повышение операционной эффективности бизнеса: снижение издержек, оптимизация бизнес-процессов, повышение качества услуг;
Удержание показателей labor cost, food cost.
Повышение производительности сотрудников, за счёт обучения и развитие профессиональных навыков
Взаимодействие с контролирующими органами, поставщиками (контроль закупок)
Еженедельные отчёты финансовых показателей, P&L
Ноябрь 2021 — Март 2025
3 года 5 месяцев
Суши Wok
Территориальный директор
-Стратегическое планирование и реализация
-Обучение/координация работы персонала (более 80 человек в штате).
-Ежедневная работа с ключевыми показателями, выявление и улучшение слабых мест.( умение видеть за цифрами бизнес-процесс)
-Оптимизация, повышение эффективности работы ресторанов.
-Приём/увольнение сотрудников, назначение премий/депремирование.
-Развитие профессиональной самостоятельности сотрудников.
-взаимодействие со смежными подразделениями
-Разработка новых программ развития компании и инструментов для повышения качества работы.
-Контроль проведения инвентаризации.
-Ведение переговоров в интересах компании.
-Открытие и запуск новых локаций
Взаимодействие с контролирующими органам
Декабрь 2015 — Октябрь 2021
5 лет 11 месяцев
ООО"ПромСнаБ"
Руководитель сети ресторанов
Управление ресторанами быстрого питания на фуд-кортах ТЦ в позиции «региональный управляющий» в городах: Уфа, Самара, Нижний-Новгород (всего шесть ТМ)
Подбор локаций. Запуск проектов с "0", планирование бюджета.
Проведение переговоров, заключение договоров. Подбор, обучение, адаптация, развитие персонала. Эффективное управление ресторанами, коллективом от 50 человек, построение графиков работы. Контроль бесперебойной работы.
Работа с поставщиками и контролирующими органами. Работа на увеличение прибыли: наполняемость чека и качества обслуживания. Проведение инвентаризаций. Анализ закупок. Снижение LC/FC
Для полного понимания всех внутренних процессов проходил обучение на ПКС и повара.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
• 10 лет в профессиональном спорте — в позиции нападающего в баскетбольных командах России. Чемпион России по баскетболу 2013.
• 7 лет в ресторанном бизнесе — управляющий, директор.
Женат, есть ребёнок.
За активный образ жизни и за развитие.
Готов к новым вызовам и задачам.
Высшее образование
2012
Химико-металлургический
Знание языков
Тесты, экзамены
2019
Пожарная безопасность
Учебно- деловой центр "Специалист ", Пожарно-технический минимум для руководителей организаций и проведение противопожарного инструктажа
2019
Обучение по охране труда и проверка знаний требований охраны труда руководителей
Учебно- деловой центр "Специалист", Руководство и проведение работ на рабочих местах,а так же контроль и технический надзор за проведением работ
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения